Bu aralar doğal beslenme konusuna sardım. Özellikle koruyucu içeren ürünlere karşı savaş açtım . Dondurulmuş hazır gıdalarla başladım işe, artık buzdolabımıza hiç biri girmiyor. Sonra eve sıkça giren tost ekmekleri hedefim oldu. Acaba neden bu kadar uzun süre dayanıyorlar? Mutlaka koruyucu ya da türevi bir şey var içlerinde. Bu nedenle arayıp en kolay tarifi buldum. Makinesiz ekmek yapma girişimim başarılı sonuçlandı.
Tarifi şöyle;
-30 gr yaş maya
- 1,5 su bardağı ılık su
-3 su bardağı kepek unu
-1,5 su badağı beyaz un
-2 çay kaşığı tuz
-2 çorba kaşığı sıvı yağ
-susam, çörekotu
Kepek unu, beyaz un ve tuzu karıştırıyorsunuz. Ortasını açıyorsunuz. Mayayı ılık suda eritiyorsunuz ve un karışımının içine döküyorsunuz. Malzemeleri yoğurup ılık bir yerde 30 dk bekletiyorsunuz. ( zamanınız varsa 4-5 hatta 12 saate kadar bekletebilirsiniz. Ne kadar mayalanırsa o kadar iyi) . Bekletilmiş hamuru tekrar yoğurup şekil veriyorsunuz.( Bu arada küçük parçalar olmasın, çünkü sert kabuklu olacak ekmeğimiz.) Ekmeğimizin üzerine susam ve çörek otu serperek az yağlanmış tepsiye koyuyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40-50 dk pişiriyoruz. Ve nefiss kokulu taptaze ekmeğimiz hazır.
Afiyet olsun…
