bizimevinhalleri

Ev yapımı kepekli ekmek

bizimevinhali — Sun, 29 Jan 2012 21:51:54 +0000

Bu aralar doğal beslenme konusuna sardım. Özellikle koruyucu içeren ürünlere karşı savaş açtım . Dondurulmuş hazır gıdalarla başladım işe, artık buzdolabımıza hiç biri girmiyor. Sonra eve sıkça giren tost ekmekleri hedefim oldu. Acaba neden bu kadar uzun süre dayanıyorlar? Mutlaka koruyucu ya da türevi bir şey var içlerinde. Bu nedenle arayıp en kolay tarifi buldum. Makinesiz ekmek yapma girişimim başarılı sonuçlandı.

Tarifi şöyle;

-30 gr yaş maya

- 1,5 su bardağı ılık su

-3 su bardağı kepek unu

-1,5 su badağı beyaz un

-2 çay kaşığı tuz

-2 çorba kaşığı sıvı yağ

-susam, çörekotu

Kepek unu, beyaz un ve tuzu karıştırıyorsunuz. Ortasını açıyorsunuz. Mayayı ılık suda eritiyorsunuz ve un karışımının içine döküyorsunuz. Malzemeleri yoğurup ılık bir yerde 30 dk bekletiyorsunuz. ( zamanınız varsa 4-5 hatta 12 saate kadar bekletebilirsiniz. Ne kadar mayalanırsa o kadar iyi) . Bekletilmiş hamuru tekrar yoğurup şekil veriyorsunuz.( Bu arada küçük parçalar olmasın, çünkü sert kabuklu olacak ekmeğimiz.) Ekmeğimizin üzerine susam ve çörek otu serperek az yağlanmış tepsiye koyuyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40-50 dk pişiriyoruz. Ve nefiss kokulu taptaze ekmeğimiz hazır.

Afiyet olsun…

Fesleğeninizi kendiniz yetiştirin

bizimevinhali — Tue, 24 Jan 2012 22:10:22 +0000

Maydanoz, fesleğen, biberiye, nane gibi bitkilerin buzdolabı ömrü çok az. Kaldı ki dalından koparıldığı andaki lezzetini yakalamanız mümkün değil. Fakat artık taptaze kullanabilmenin bir yolu var. Mutfağımızda küçük saksılarda kendi bahçemizi yaratmak! İhtiyaç duyduğumuzda dalından koparıp kullanmak. Tohum olarak Eminönü’nden yada marketlerden alabileceğiniz gibi hiçbir zahmete girmeden hazır dikili olanlarını da satın alabilirsiniz. Tek yapmanız gereken solan yaprakları ayıklamak ve susuz bırakmamak. Kendi yetiştirdiğiniz fesleğeni dalından koparıp yemek paha biçilemez bir zevk. Güvenin bana ve deneyin mutlaka.

Nasıl Portakal Şekerlemesi Yaptım?

bizimevinhali — Fri, 20 Jan 2012 21:56:19 +0000

İtiraf edeyim amacım Portakal Reçeli yapmaktı Sonuç Portakal Şekerlemesi oldu. Yani bu tarife kazara bulunmuş bir tarif diyebiliriz. Fakat sonuç gayet güzel oldu.

Şöyle ki;

3 portakal

1 bardak portakal suyu

2 bardak su

2 bardak şeker

Tarifi de şu şekilde;

Portakalların kabuklarını kesip ince ince doğruyoruz. Bolca suda 15′er dakikadan 2 kez haşlıyoruz ve sularını döküyoruz. Portakal kabuklarını soğumaya bırakıyoruz. Ocakta 2 bardak su ve portakal suyu ile şekeri karıştırarak eritiyoruz. Kaynadıktan sonra içine portakal kabuklarını koyuyoruz. Koyulaşana kadar, hatta suyunu çekinceye kadar kaynatıyoruz. Sonrasında mükemmel portakal şekerlemeleri oluyor:) Daha sonra bunları kek, pasta, kurabiye gibi güzel tariflerde kulanacağız.

Evde Hiçbir Şey Yok Çorbası

bizimevinhali — Fri, 20 Jan 2012 15:49:58 +0000

Hepimiz sık sık yaşıyoruz. Yoğun bir iş haftası sonrası market ihmal edilmiş, buzdolabı isyanlarda. İşte tam bu anda imdadımıza yetişen bir anne çorbası tarifi….
Malzemeler;
2 orta boy patates
1 havuç
Elde hangi yeşillik varsa ( 2 dal maydanoz sapı , 2 adet kereviz yaprağı , ıspanak, semizotu)

Tarifi ise çok kolay:)

Tüm malzemeleri bir tencereye koyup üzerini kaplayacak şekilde su ekleyerek haşlıyoruz. Haşlanan sebzeleri blenderdan geçiriyoruz. Tuz-karabiber ekliyoruz. ( yağ da eklenebilir bir miktar- ama göreceksiniz ki hiç ihtiyaç yok) Ve çorbamız hazır.
Afiyet olsun…

İlk iş: Kendinize bir temizlikçi bulun

bizimevinhali — Wed, 14 Dec 2011 09:07:07 +0000

Bu konuda baştan anlaşalım. Her ne kadar evim küçük ben halledebilirim deseniz de, gelişen aylarda ve yıllarda anlıyorsunuz ki uzaktan köy göründüğü gibi değil. O işler üst üste gelip çığrından çıkmaya başlıyor. Özellikle çalışıyorsanız ev işine harcadığınız süreye çok canınız sıkılıyor. Kaldı ki bir iki gün ihmal etseniz ev hiç bir şey yapılmamış gibi eski haline dönüyor.
Bu nedenle aklınızı kullanın ev işlerinde size yardım edecek, güvenilir bir kişi ile anlaşın:)

Merhaba

bizimevinhali — Sat, 10 Dec 2011 15:06:09 +0000

Merhaba,

Evlilik ilginç bir müessese. Eğlenceli ama evi yönetme konusu da bir o kadar çetrefilli. Özellikle bünyeniz alışkın değilse o koca evle başbaşa kalınca en temel şeyleri bile bilmediğinizin farkına varıyorsunuz. Kaç volt ampul almalı, köfteye hangi baharatları koyuyorduk, temizlikçi nereden bulunur, halıya şarap dökülünce ne yapacağız?….sonu gelmeyen sorular oluyor kafanızda.
Burada deneyimlerimi paylaşmak niyetindeyim, çünkü ben aradığımda bulamadım:)
Sizler de benimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Hayydi başlayalımm o zaman…